Cursos de carnes mariscos

... de origen animal Carne Pescado y marisco Huevo Leche y derivados lácteos Grasas animales 4. Perfl calórico y recomendaciones dietéticas Hidratos de carbono... Aprende sobre: Nutrientes energéticos, Seguridad alimentaria...

... • Queso2. Huevos • Tipos de huevos, limpieza y conservación • Consejos para su cocinado y consumo 3. Carnes y aves • Tipos de carnes • Limpieza, cortes... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Cocina profesional, Cocina internacional...

..., presentación. UD12. Los mariscos. 12.1. Los mariscos: introducción. 12.2. Clasificación de los mariscos. 12.3. Diferentes sistemas de cocción. 12.4. Salsas...

...Al finalizar los estudiantes estarán en capacidad de analizar las características de calidad de las carnes y darles el manejo apropiado. Promover el conocimiento de los pescados, crustáceos y moluscos de nuestro país y de otras latitudes, en sus aspectos biológicos y gastronómicos.... Aprende sobre: Gestión de calidad, Taller práctico de carnes, Camarones y langostinos...

... racionamiento, método de cocción, salsa de acompañamiento, guarnición, presentación. Los mariscos. Los mariscos: introducción. Clasificación de los mariscos...

.... Consideraciones previas y objetivos del curso. 1.2. Un poco de historia. 1.3. Introducción a las ETA. 1.4. Deterioro de los alimentos: 1.4.1. Alteraciones en carnes... Aprende sobre: Deterioro de alimentos, Seguridad alimentaria...

... de Carnes, Pescados y Mariscos Cocina Internacional Cocina de Vanguardia Tendencias en Decoraciones Gastronómicas Dirección de Bares Mixología Enología... Aprende sobre: Estadía Laboral, Mentoría Empresarial Inicial, Comunicacion verbal...

... A LA VISTA DEL CLIENTE. UNIDAD DIDÁCTICA 2. ELABORACIONES GASTRONÓMICAS A LA VISTA DEL CLIENTE. UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS... Aprende sobre: Postres elementales, Cocina española, Mise en place en el restaurante...

...de control de riesgos 6. Planes de emergencia y evacuación. 7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios 8. Gestión y Organización de la Prevención... Aprende sobre: Ética profesional, Cocina internacional, Cocina creativa...

... y preparación de pescados y mariscos. Enseñar al trabajador los diferentes métodos para la preparación de carnes...

... de origen animal Carne Pescado y marisco Huevo Leche y derivados lácteos Grasas animales 4. Perfl calórico y recomendaciones dietéticas Hidratos de carbono... Aprende sobre: Alimentos granel, Etiquetado industria alimentaria, Alimentos envasados...

... DE TORTELLINIS RELLENOS DE CARNE ELABORACIÓN DE RAVIOLIS CASEROS MASA PARA PIZZA 9-LAS CARNES OBJETIVOS CONTENIDOS RELACIONADOS CON LA PROFESIONALIDAD DEFINICIÓN... Aprende sobre: Términos culinarios, Cortes de tomate, Métodos de cocción de los alimentos...

.... Los fiambres. 7.2. Pescados ahumados. 7.3. Carpacios: Carnes y Pescados crudos en finas lonchas. UD8. Empanadas y empanadillas. 8.1. Las empanadas: introducción... Aprende sobre: Preparación de aperitivos...

.... Cuenta con horarios flexibles, decidiendo cuándo y dónde estudiar; contando con el apoyo de un tutor personal, que guiará tu proceso de aprendizaje y te orientará en todo momento. Si quieres seguir avanzando, no dudes en solicitar tu curso de DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS Y TRINCHADO DE CARNES...

...Analizar y desarrollar el proceso de desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes...

...Tras la finalización de este curso, el alumno habrá adquirido los conocimientos suficientes para la consecución de los objetivos marcados: analizar y desarrollar el proceso de desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes...

.... - Dominar las operaciones preliminares en torno a las verduras, pescados, mariscos, carnes y aves, así como la realización de los fondos de cocina, los trabazones, las salsas y las mantequillas, sin olvidar además, los fondos complementarios o las pequeñas salsas básicas. - Identificar las formas de empleo... Aprende sobre: Historia y evolución, Hierbas y Especias, Fondos de cocina...

... riesgo. Leche y productos lácteos 4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves 4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados 4.7 Alimentos... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Conservación de la carne, Comidas Preparadas...

..., arroz y pastas • Huevos • Carnes de diferentes clases • Pescados y mariscos • Otros 3. Aplicaciones de los equipos y materiales básicos 4. Ingredientes... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina creativa, Fondos de cocina...

... y pizzas. TEMA 7. El arroz. TEMA 8. Verduras y hortalizas. TEMA 9. Las salsas. TEMA 10. Pescados. TEMA 11. Los mariscos. TEMA 12. Las carnes. TEMA... Aprende sobre: Manejo de Embutidos, Etiqueta y Protocolo, Producción de Alimentos...