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Cursos de claustro sor juana gastronomia
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- Licenciatura
- Cuauhtémoc
- Fechas disponibles
- 8 Semestres
...Esta disciplina registra un auge sin precedente en las últimas dos décadas y la Universidad del Claustro de Sor Juana es protagonista de este fenómeno. Desde la creación de nuestra licenciatura en Gastronomía, en 1993, El Claustro ha sido sinónimo de innovación y excelencia académica en este sector... Aprende sobre: Propiedades de los Alimentos, Alimentación y nutrición humana, Costos de Alimentos y Bebidas...
...Esta disciplina registra un auge sin precedente en las últimas dos décadas y la Universidad del Claustro de Sor Juana es protagonista de este fenómeno. Desde la creación de nuestra licenciatura en Gastronomía, en 1993, El Claustro ha sido sinónimo de innovación y excelencia académica en este sector... Aprende sobre: Propiedades de los Alimentos, Alimentación y nutrición humana, Costos de Alimentos y Bebidas...
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- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
... por la Asociación de Sommelier Mexicanos. Ganadora de 6 medallas a nivel amateur y 9 a nivel profesional en diferentes competencias nacionales. RODRIGO ROMO MICHELENA Egresado de la licenciatura de gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana. Con diploma como Sommelier en cervezas avalado...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...ANAHÍ PATRACA RUIZ Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana.En Nestlé, desarrolló contenido, estilismo en alimentos, producción fotográfica y corrección de estilo. Cuenta con más de 5 años de experiencia en restaurantes en la estandarización de platillos, definición...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...CHEF JOSÉ LULO •Egresado de la licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. •Ha colaborado en lugares como “El Cardenal” y en el gastro taller de Artesanos del dulce. •Se ha desempeñado como asistente en cursos de Educación Continua y actualmente colabora como Chef...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
- Fechas disponibles
...El Centro de Investigación y Capacitación en Gastronomía (CICG) surge debido a la necesidad de entender a instituciones, empresas o personas que busquen ampliar sus conocimientos y mantenerse al día en temas relacionados con gastronomía....
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...en caldillo Mole de olla Esquites Champurrado MÓDULO III 11. VERACRUZ Arroz a la tumbada Tlatonile Pescado a la veracruzana Tenesnelo...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
- Fechas disponibles
- 120h
...El cuidado y las prácticas de higiene en la preparación y servicio de los alimentos es una tarea indispensable para los profesionales de la gastronomía, además de una responsabilidad para evitar riesgos y enfermedades de transmisión alimentaria. Los asistentes a este Seminario podrán aprender... Aprende sobre: Sistemas de gestión...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...cheddar Pan de miel y girasol Pan toscano de aceite de oliva, romero y provolone Sesión 15 Panes de especialidad italiana Pane di patate...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...pan rápido Pan integral con masa madre Pan de linaza Espigas Scones Sesión 14 Pan enriquecido Bollos rellenos de queso Pan de vegetales Pan de avena...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...CHEF JOSÉ LULO •Egresado de la licenciatura en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. •Ha colaborado en lugares como “El Cardenal” y en el gastro taller de Artesanos del dulce. •Se ha desempeñado como asistente en cursos de Educación Continua y actualmente colabora como Chef...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...CHEF ANDREA ÁNGELES Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana, con un MBA por la Universidad de León, España. Ha trabajado en prestigiados centros de consumo como el Tezka, Guria y el Hotel Royal Pedregal. Desde el 2005 se ha dedicado al estilismo culinario...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...(Arroz con hongos) Costolleta alla pizzaiola (Cerdo en salsa de tomate) Biscotti (Galletas de almendra y naranja) Francia Soupe à l’oignon...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...fours • Galletas de nuez • Financier de avellana • Sables diamant • Galletas de mantequilla y almendra Sesión 13 Elaboración de galletas y panes rápidos de especialidad...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...pan rápido Pan integral con masa madre Pan de linaza Espigas Scones Sesión 14 Pan enriquecido Bollos rellenos de queso Pan de vegetales Pan de avena...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
... representativos, acudiremos al apoyo fotográfico, a la gastronomía familiar, y a las visiones reales y fantasmagóricas que se alojan en nuestra mente...
- Cursos
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
- Fechas disponibles
...El seminario pone al alcance de las y los egresados de la licenciatura en Gastronomía, de cualquier área de especialización, conocimientos amplios y profundos en el campo de la Bioquímica de los alimentos. De la misma forma, adquirirán y perfeccionarán competencias relativas a la Tecnología... Aprende sobre: Investigación cuantitativa, Tecnología de los alimentos...
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De los pocos lugares en los que se preocupan por una educación humanista
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- Cuauhtémoc
...CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión1 •Teoría: origen de las ensaladas, ensaladas simples, compuestas y de autor. •Mayonesas, aderezos y vinagretas. •Complementos... Aprende sobre: Cocina profesional, Cocina exótica, Cocina internacional...
...CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión1 •Teoría: origen de las ensaladas, ensaladas simples, compuestas y de autor. •Mayonesas, aderezos y vinagretas. •Complementos... Aprende sobre: Cocina profesional, Cocina exótica, Cocina internacional...
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De los pocos lugares en los que se preocupan por una educación humanista
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Excelentes instalaciones y servicios
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- Cuauhtémoc
...Sesión 1 •Tlayuda con chapulines y guacamole. •Mole poblano. •Arroz blanco. •Agua de limón con chaya. •Crepas de cajeta con nuez. Sesión 2 •Peneques... Aprende sobre: Gastronomía Mexicana, Cocina mexicana...
...Sesión 1 •Tlayuda con chapulines y guacamole. •Mole poblano. •Arroz blanco. •Agua de limón con chaya. •Crepas de cajeta con nuez. Sesión 2 •Peneques... Aprende sobre: Gastronomía Mexicana, Cocina mexicana...
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Excelentes instalaciones y servicios
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Aquí estudia mi hija y está muy contenta hasta ahora
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- Cuauhtémoc
...CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión1 Sopa de fideo con caldo de frijol Crepa rellena de flor de calabaza con salsa de chile poblano Esmedregal con puré de alubias... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina internacional...
...CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión1 Sopa de fideo con caldo de frijol Crepa rellena de flor de calabaza con salsa de chile poblano Esmedregal con puré de alubias... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina internacional...
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Aquí estudia mi hija y está muy contenta hasta ahora
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...(Nueva Zelanda/ Australia) Guinnes Cake (Irlanda)... Aprende sobre: Guiness cake, Gastronomía internacional, Cheese cake...
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