Cursos de elaboracion alimentos

... de ENTRADAS. LECCIÓN NO. 7.- TECNOLOGÍA CULINARIA. Los mariscos (crustáceos y moluscos). Grado de frescor. Limpieza y preparación. Elaboraciones básicas... Aprende sobre: Cocina profesional...

... y técnicos con un enfoque sistemático integral. *Conocerá los procesos contables de costos de alimentos y bebidas... Aprende sobre: Etiqueta y Protocolo, Liderazgo y calidad, Esculturas en hielo...

...Capacítate para supervisar y ayudar a que tu equipo de trabajo en la cocina cumpla satisfactoriamente con su función y así puedas garantizar alimentos de la más alta calidad, al cumplir con las normas de higiene y seguridad... Aprende sobre: Área de trabajo, Entorno de trabajo, Jefe de cocina...

...Conoce sobre la geografía e historia vinícola, las mejores prácticas y técnicas que influyen en la vida del vino. Incursiona en el mundo del maridaje afinando tu paladar para distinguir aromas y sabores, así como sus mejores combinaciones con cada tipo de alimentos.... Aprende sobre: Cocina profesional...

...PREPARACIÓN DE ALIMENTOS Planeación Para la Elaboración de Platillos Elaboración de Platillos CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Programación...

...EI Técnico Superior Universitario en Gastronomía es un profesional capaz de realizar las funciones administrativas y operativas propias del sector restaurantero, de alimentos y bebidas en general. Cuena con habilidades para la organización de cocinas, higiene y técnicas básicas en la preparación... Aprende sobre: Introducción a la Gastronomía, Bases culinarias...

...Objetivo del curso: El egresado estará capacitado para: Planear, administrar y operar empresas de servicio de alimentos y bebidas. Planear el diseño de instalaciones de cocina y equipos de trabajo para una mejor organización, rentabilidad y eficiencia. Proyectar nuevos conceptos de restaurantería... Aprende sobre: Desarrollo Humano...

...Aprender el montaje de mesas temáticas (en esta ocasión será temática de unicornios) para fiestas infantiles, además de la elaboración algunos postres y alimentos para niños, tomado en cuenta decoraciones, ubicación y los elementos que debe tener y se han considerado los postres y un menú salado... Aprende sobre: Más temáticas, Gastronomía internacional, Cocina profesional...

...Objetivos del curso: Desarrollar y conducir proyectos en el campo gastronómico y de investigación. Promover nuevos enfoques y técnicas de la gastronomía tanto local como nacional e internacional. Realizar el acompañamiento y la asistencia técnica a equipos docentes. Participar en la elaboración... Aprende sobre: Cocina internacional, Higiene alimentaria, Cocina mexicana...

...Fecha: Clase 1 T. higiene (3 hrs.) T. Cocina (2 hrs.) Fecha: Taller 2 Corte y desinfección de vegetales (todos los grupos) Elaboración de roux... Aprende sobre: Cocina italiana, Cocina mexicana, Cocina creativa...

...Elaboración de: Día 1 Panino de cuatro quesos, crudite con chamoy, gelatina de yogurt con mango y mix de frutas secas. Smothie de frutos rojos... Aprende sobre: Cocina profesional, Gastronomía Nacional, Cocina exótica...

...Conocerás ampliamente la Gastronomía como elemento cultural de la humanidad, las técnicas y metodologías tradicionales, modernas y de vanguardia aplicadas a la preparación y elaboración de alimentos en sus diferentes orígenes, cocina mexicana e internacional.... Aprende sobre: Cocina española, Proceso administrativo, Servicios a Comensales...

... que generen fuentes de trabajo; es decir, podrás ser un empleador o empresario ya que tendrás la visión general para poder poner tu propio negocio. Asimismo, podrás presentar alimentos y bebidas, siguiendo el protocolo de servicio adecuado para cada ocasión.... Aprende sobre: Cocina internacional, Servicios a Comensales, Negocio Propio...

... de la Industria Alimentaría Elaboración de Bebidas Alcohólicas OCTAVO SEMESTRE Seminario de Tesis I Planeación y Evaluación de Proyectos Optativa Optativa Temas... Aprende sobre: Materia prima, Procesos químicos, Procesos de producción...