Cursos de Hotelería y turismo en Ciudad de México (Distrito Federal)

...CONTENIDO TEMÁTICO: Sesión 1 / Tartas: Tartitas de plátano Tartitas de zarzamora Sesión 2 / Panadería: Focaccia dulce Chocolatines Sesión 3 / Cup cakes... Aprende sobre: CUP CAKES...

...•Betún de queso. •Duyados. Sesión 5 Técnica: glaseado •Biscuit chocolate y mousse. •Glaseado. •Decoración técnica de chocolate...

...• Espiga de cebada. • Rústico de papa. • Pan de cacao y moscabado. Sesión 5: • Pumpernickel integral y melaza. • Pan de centeno y alcaravea...

...Siembra y Mycryo Vaciado de tabletas naturales Decoraciones sencillas para pastelería con chocolate Sesión 3 Confitería con chocolate Templado de chocolate...

...• Gorditas de nata • Churros • Rol de canela Sesión 7. Masas fermentadas • Concha • Novia • Chilindrina • Calvo Sesión 8. • Nube • Lima • Nido Sesión 9... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...

...Sambusak Challah Blinzes con queso y zarzamora LÍBANO Tahini Hummus Baba ganouj Jocoque seco Tabouleh Kibbeh fritos Hojas de parra relleneas Módulo 2 / España —————— Teoría... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Cocina exótica...

...pan plano, pan trenzado y pan rápido • Scones de cítricos con arándanos • Bagels • Pan pita • Challah Sesión 7 Masas laminadas leudadas • Croisant Chocolatín... Aprende sobre: Panadería especial...

...pan plano, pan trenzado y pan rápido • Scones de cítricos con arándanos • Bagels • Pan pita • Challah Sesión 7 Masas laminadas leudadas • Croisant Chocolatín... Aprende sobre: Pan de gran formato, Pan mexicano, Panadería especial...

...de molde Pan integral con salvado Pan au lait (pan de leche) Masa fermentada (pre fermento) Sesión 6 Utilización de masa fermentada en la elaboración de... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de molde, Panes directos...

...Tipos de cortes I • Uso de cuchillos. Sesión 3 (teórico – práctico) • Fondo claro • Fondo obscuro • Fumet • Cortes II – ensalada de verduras con vinagreta Sesión 4... Aprende sobre: Salud y alimentación, Alimentación y nutrición humana...

...MÓDULO 1 Sesión 1 (teórico) • Reglas cocina • Medios de transferencia de calor • Métodos y técnicas de cocción • Uniforme • Higiene Sesión 2... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Técnicas de cocina, Procesos de calidad...

...cerveza • Definición de cerveza Elaboración de cerveza de forma casera • Hidratación • Maceración y temperaturas para la misma • Buenas Prácticas de higiene...

...tiene una duración de un día con ocho horas lectivas que se cursan en la Ciudad de México, el temario abarca las principales competencias para tu desarrollo profesional... Aprende sobre: Sistenas hidroponicos, Produccion sustentable, Regulacion de presion...

...Desarrollar esquemas y planes de negocio. Detectar oportunidades de negocios en los mercados nacionales e internacionales. Aplicar conocimientos operativos... Aprende sobre: Probabilidad y estadística, Negocios gastronómicos, Alimentos y bebidas...

...aptitudes para la innovación, la creatividad y sensibilidad por el arte. Finalmente que Posea un alto sentido ético, de servicio y de trabajo en equipo... Aprende sobre: Banquetes y catering, Producción de los Alimentos, Tecnicas culinarias...

...extraescolares que complementen y refuercen los conocimientos impartidos. Cada módulo deberá cursarse de manera seriada. PLAN DE ESTUDIOS: MÓDULO... Aprende sobre: Alimentación y salud, Control de compras, Servicios de restauración...

...Platillos sobresalientes de Veracruz MÓDULO III - Platillos sobresalientes de Puebla MÓDULO IV - Platillos sobresalientes del Estado de México MÓDULO V... Aprende sobre: Ingredientes de cocina, Cocina de oaxaca, Cocina mexicana...

...interesadas en aprender todo lo relacionado a la preparación de alimentos para banquetes en todas las formas posibles. Al enviarle toda la información necesaria... Aprende sobre: Conocimiento de todas las proteínas, Costeo de Recetas, Cocina para Banquetes...