Posgrados en Gastronomía en Cuauhtémoc

...Dirigido a: público en general. Objetivo: el alumno aprenderá de forma práctica las técnicas de la panadería, así como las preparaciones de la panadería mexicana... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...

...Desarrollo de chocolates rellenos a base de infusiones Decorado de moldes con chocolate y mantecas Sesión 7 Chocolates rellenos de caramelo suave Desarrollo...

...Sesión 11 Panadería clásica • Pumpernickel • Kugelhopf • Pan de centeno con costra de cerveza • Pretzels Sesión 12 Pan mexicano II • Pan de chicharrón... Aprende sobre: Panadería especial...

...Sesión 11 Panes dulces de especialidad II Trenza de almendra y chabacano Babka polaco Berlinesas de frambuesa Sesión 12 Brioche y sus diferentes tipos... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de molde, Panes directos...

...• Zanahorias vichy Sesión 7 (teórico – práctico) • Panaché de verduras con tocino • Flan de jitomate con pesto • Salpicón • Rueda de pescado con salsa... Aprende sobre: Salud y alimentación, Alimentación y nutrición humana...

...usos y costumbre Cocina regional tortilla española gazpacho andaluz fabada asturiana esqueixada torrijas Cocina regional ii paella arroz negro crema catalana...

...Sesión 11 Panadería clásica • Pumpernickel • Kugelhopf • Pan de centeno con costra de cerveza • Pretzels Sesión 12 Pan mexicano II • Pan de chicharrón... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de gran formato, Pan mexicano...

...blancas Módulo 3 / Francia —————— Teoría: Geografía e Historia Regiones y Nomenclatura Cocina Regional Tiempos del Menú COCINA REGIONAL Vichysoisse Truite... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Cocina exótica...