Cursos de Cocina profesional

...PRIMER SEMESTRE CULTURA GASTRONÓMICA COCINAS DEL MUNDO ANÁLISIS DEL PATRIMONIO GASTRONÓMICO NACIONAL CRÍTICA E INVESTIGACIÓN GASTRONÓMICA SEGUNDO... Aprende sobre: Cocina profesional, Capital humano, Cocina exótica...

...INFORMACIÓN ACERCA DEL CURSO. CLASE 1 SOPA BORCH-LOMO DE CERDO EMPANIZADO SOBRE PURE DE MANZANAS,SALSA DE MOSTAZA Y TORRE DE VEGETALES - CARTOFFELSALAT... Aprende sobre: Cocina internacional, Repostería profesional, Cocina profesional...

...Pizza Margarita (albahaca, tomate y mozarella) Módulo 4: Pizza de Hongos (zetas y champiñones con queso manchego) Módulo 5: Pizza de (arugula... Aprende sobre: Gastronomía Nacional, Cocina profesional, Alimentación y salud...

...Objetivo del curso: CAMPO Y MERCADO DE TRABAJO. Restaurantes de especialidades culinarias nacionales e internacionales. Servicios de Cafeterías. Centros Nocturnos. Bares. Banquetes. Asesorías Profesionales Gastronómicas. Colegios, Institucionales y Universidades. Cadenas de Fast Food. Comedores... Aprende sobre: Desarrollo organizacional, Química de alimentos, Cocina mexicana...

... da a degustar de lo que el preparo y posteriormente pasa el alumno a la cocina de producción a preparar la receta y ahora el chef va degustar de lo que prepararon y así se les va a calificar, todas sus materias... Aprende sobre: Cocina italiana, Cocina mexicana, Cocina Oriental...

...TEMARIO: Materias Prácticas El Sommelier profesional – Historia del Vino – Botella, corcho y etiqueta Servicio del Vino – Temperatura de servicio... Aprende sobre: Cocina profesional...

...dedos de queso, crudites, chips de camote y aros de cebolla. Recetas: Módulo 1: Alitas de habanero con mango Módulo 2: Aros de Cebolla Módulo... Aprende sobre: Cocina mexicana, Gastronomía Nacional, Alimentación y salud...

...El egresado aplicará los conocimientos, las estrategias y las técnicas para la elaboración de alimentos y bebidas de alta calidad, producción, conservación, embotellado y comercialización del vino, así como también será un líder emprendedor de su proyecto de vida profesional y realizará actividades... Aprende sobre: Identificación de carnes, Identificación de aves, Derecho laboral...

... del mundo como EE.UU, Perú, México, además de otros países de la Comunidad Europea. Gracias a estos convenios, los alumnos podrán realizar prácticas profesionales en dichos establecimientos, beneficiándose no sólo de la práctica en sí misma, sino de lo que ésta puede significar para los alumnos como parte... Aprende sobre: Química y nutrición de los alimentos, Historia de la gastronomía, Procedimientos operativos en la cocina profesional...

... y desarrollen nuevos productos; asimismo, que utilicen la investigación como herramienta de su práctica profesional y trabajen en equipos multidisciplinarios de manera crítica, ética y socialmente responsable... Aprende sobre: Procesamiento de alimentos, Bioquímica de la Nutrición, Metabolismo Humano...

...estas metodologías innovadoras de repostería. Recetas: Módulo 1: Glaseado Espejo Módulo 2: Pulverizados Módulo 3: Texturas de entremets Módulo 4... Aprende sobre: Gastronomía Nacional, Cocina mexicana, Alimentación y salud...

...considerando las características particulares de los pacientes. Diseñar e implementar planes de alimentación, considerando las normas respecto a la promoción... Aprende sobre: Estado nutricional, Soporte nutricional, Calidad alimentaria...

...Nutrimental Bromatología Microbiología de los Alimentos Selección de los Alimentos Proceso Alimentario Nutricional Cuarto Cuatrimestre Toxicología de los... Aprende sobre: Evaluación del estado nutricional, Toxicología de los alimentos, Tecnicas culinarias...

... de decisiones Francés II Octavo cuatrimestre Planeación y evaluación de proyectos turísticos Ética en el desarrollo profesional Turismo de reuniones Gestión... Aprende sobre: Tecnicas culinarias, Metodología de la investigación, Servicio de vinos...

...Smothie de frutos rojos y chips de manzana. Día 2 Wrap de pavo y queso gouda, pinchos de brócoli, muffin integral de zanahoria. Frappe de mango con limón... Aprende sobre: Cocina exótica, Alimentación y salud, Cocina profesional...

...Liberación del servicio social El servicio social se acreditará con las prácticas profesionales o equivalente. Asignaturas que se cursarán... Aprende sobre: Administración en salud, Estadística básica, Investigación en nutrición...

...En el diplomado, las personas participantes conocerán las bases de la cocina a nivel profesional, correctas prácticas de higiene, terminología culinaria, métodos y técnicas de cocción, así como la elaboración de recetas de las principales cocinas del mundo. Se elaborarán platillos representativos... Aprende sobre: Platillos emblemáticos, Cocina europea, Cocina internacional...

...Servicio de alimentos al comensal Servicio de bebidas al Comensal - Pastelería y Dulces finos Elaboración de pastelería Elaboración de dulces finos Equipo y Utensilios... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Cocina exótica, Cocina profesional...

...con el propósito de poder elaborar tus propias mesas temáticas. Recetas: Brownies Galletas de mantequilla Cake pops. Enjambres Pastel de unicornio... Aprende sobre: Cocina profesional, Gastronomía Nacional, Más temáticas...

... para que el alumno referencié los mismos en los distintos espacios geográficos con fines de clasificación y diferenciación en ambientes de debate gastronómicos. Propone estrategias de conservación y difusión de la cocina mexicana tradicional con ayuda de la investigación, conferencias, muestras gastronómicas y foros... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina profesional, Transformación de alimentos...