Licenciaturas de Cocina profesional

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Universidad Latino

Licenciatura
Mérida
Fechas a escoger
4 Años

... eficientemente en cocinas de cualquier establecimiento gastronómico (Restaurantes, Hoteles, Cafeterías, Empresas de Catering... Aprende sobre: Cocina profesional, Banquetes y catering, Organización de eventos... Ver más

$ 162,200

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Licenciatura Internacional en Gastronomía

UVM - Universidad del Valle de México - Licenciaturas y Posgrados

Licenciatura
Tlalpan
y 2 sedes más
- Lomas Verdes, Metepec
Fechas a escoger
9 Semestres

.... Técnicas Culinarias II. Cocina Vegetariana. Principios de Mercadotecnia. Control y Costos. Organización de una Cocina y Desarrollo Profesional. Matemáticas... Aprende sobre: Cocina mexicana, Administración de Restaurantes, Cocina vegetariana... Ver más

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Gastronomía

4.4 fantástico 5 opiniones

UAEH - Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Licenciatura
Pachuca
Con RVOE
Fechas a escoger
9 Semestres

... y desarrollar productos gastronómicos, tomando como punto de partida el rescate, la promoción y difusión de la Cocina Mexicana. Con estos conocimientos y habilidades en el área del servicio gastronómico aprenderás a entender las necesidades y preferencias del mercado y a caracterizar y clasificar los elementos... Aprende sobre: Cocina en hospital, Gastronomía Mexicana, Cocina en centros de salud... Ver más

CURSO PREMIUM

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Licenciatura en Innovación Culinaria y Gestión

UVM - Universidad del Valle de México - Licenciaturas y Posgrados

Licenciatura
Cuauhtémoc
y 3 sedes más
- Cuautitlán Izcalli, Coacalco, Texcoco De Mora
Fechas a escoger
9 Semestres

...Esta Licenciatura UVM te proporciona una sólida preparación en las artes culinarias para operar, administrar y dirigir empresas gastronómicas que satisfagan las necesidades del mercado. Todo esto a través de la optimización de recursos, promoción de la cocina mexicana y aplicación de nuevas... Aprende sobre: Alimentación y salud, Alimentos y bebidas, Negocios gastronómicos... Ver más

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Licenciatura en Gastronommia

4.0 1 opinión

Instituto de Estudios Gastronomicos Sugar

Licenciatura
Ciudad Victoria
Fechas a escoger
8 Semestres

... · Etica profesional · Cocina contemporanea · Cocina de cuidados especiales · Cocina internacional II · Seminario de administracion de un establecimiento... Aprende sobre: Organización de eventos, Banquetes y catering, Cocina profesional... Ver más

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Gastronomía

5.0 excelente 3 opiniones

Universidad Del Caribe

Licenciatura
Cancún

... a la industria gastronómica Cocina tradicional mexicana Taller de interacción grupal y competencias comunicativas Taller de redacción profesional Taller... Aprende sobre: Banquetes y catering, Dirección de hoteles, Manipulador de alimentos... Ver más

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Gastronomía

5.0 1 opinión

Universidad de Los Mochis

Licenciatura
Los Mochis
8 Semestres

...Objetivo del curso: Como Gastrónomo adquirirás las habilidades técnicas de alta cocina que te permitirán desarrollar bajo estándares de calidad internacional, actividades de dirección. planeación, producción y servicio en todos los ámbitos de la industria gastronómica.... Aprende sobre: Jefe de cocina, Manipulador de alimentos, Ayudante de cocina... Ver más

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Chef de Cocina y Pastelería Profesional

Instituto Superior Mariano Moreno

Licenciatura
Colonia Roma
Sin RVOE
2 Años

...Nuestra Carrera de Cocinero y Pastelero Profesional es un programa de formación especializado en la prática de Alta Gastronomía y desarrollo administrativo. Es la Carrera que hay que hacer para convertirse en un Cocinero Profesional. Los egresados de esta carrera se encuentran preparados... Aprende sobre: Tecnología de alimentos, Cocina internacional, Cocina mexicana... Ver más

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Licenciatura en gastronomia

5.0 1 opinión

ESCUELA CULINARIA INTERNACIONAL - Guadalajara / Toluca

Licenciatura
Guadalajara
Con RVOE
9 Cuatrimestres

...De rvoe sep. 2004288 plantel estado de méxico no. De rvoe sep. 20081285 Primer cuatrimestre Sanidad e higiene fundamentos culinarios i productos de origen... Aprende sobre: Organización de eventos, Jefe de cocina, Ayudante de cocina... Ver más

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Gastronomía

4.0 1 opinión

María Reyna Escuela de Gastronomía

Licenciatura
Puebla
Fechas a escoger
8 Semestres

...La Licenciatura en Gastronomía tiene la tarea de proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para ejercer esta profesión de manera exitosa. Al concluir el programa de estudios podrás desempeñarte como un profesional en hoteles, bares, restaurantes especializados, parques turísticos... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Cocina profesional... Ver más

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Gastronomía

5.0 1 opinión

Instituto Tecnológico Superior de Puerto Vallarta

Licenciatura
Puerto Vallarta

...Perfil Profesional Ejerce la profesión con base en actitudes de apertura al conocimiento y a las nuevas tecnologías, fomentando el trabajo en equipo... Aprende sobre: Cocina profesional, Manipulador de alimentos, Banquetes y catering... Ver más

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Profesional Asociado en Administración de Restaurantes

Centro de Estudios Superiores San Ángel Cessa

Profesional asociado
Alvaro Obregón
y 1 sede más.
- Alvaro Obregón
Con RVOE
Fechas a escoger

...Objetivo del curso: El alumno egresado de la carrera de Profesional Asociado en Administración de Restaurantes es un profesional con conocimientos y habilidades para operar y administrar establecimientos dedicados al con. Destinatarios del curso: El aspirante a ingresar a la carrera de Profesional... Aprende sobre: Idioma inglés, Cocina internacional, Cocina moderna... Ver más

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Gastronomia

3.3 2 opiniones

Uad - Universidad Autonoma de Durango

Licenciatura
Durango
Fechas a escoger
9 Semestres

... por la cocina regional. Aptitud para la innovación y la creatividad Sensibilidad por el arte y la plástica Poseer sentido del buen gusto Poseer alto sentido ético... Aprende sobre: Cocina profesional, Banquetes y catering... Ver más

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Licenciatura en Gestión e Innovación Hotelera y Turística

5.0 1 opinión

UVM - Universidad del Valle de México - Licenciaturas y Posgrados

Licenciatura
Cuauhtémoc
y 6 sedes más
- Lomas Verdes, Cuautitlán Izcalli, Coacalco, Tlalpan, Texcoco De Mora, Metepec
Fechas a escoger
9 Semestres

... Aplicada a los negocios Mercadotecnia Microeconomía Nuevos Modelos de Negocios Macroeconomía Innovación para los Negocios Área Profesional: Aplicación... Aprende sobre: Operación Hotelera, Administración de Negocios de Alimentos y Bebidas, Gestión turística... Ver más

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Gastronomía

2.0 1 opinión

IUO - Instituto Universitario de Oaxaca

Licenciatura
Oaxaca
Con RVOE
Agosto
8 Semestres
Prácticas en empresa

... Repostería Intermedia Arte Mukimono Tablajería Servicios de A y B I Inglés III CUARTO SEMESTRE Cocina Italiana Cocina del Mar Repostería Avanzada Servicios... Aprende sobre: Cocina profesional, Cocina exótica, Arte en hielo... Ver más

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Gastronomía

L'Ecole du Chef

Licenciatura
Chihuahua
Agosto
8 Semestres

... Internacional para adquirir prestigio y desarrollar habilidades como chef profesional... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina española, Cocina Francesa... Ver más

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Chef Profesional

CASSIA Instituto Gastronómico y de Servicios

Licenciatura
San Luis Potosí
RVOE en trámite
3 Años

..., cocina fría, carnicería y pescadería, repostería y panadería, cocina mexicana y cocina mundial.... Aprende sobre: Materias Teóricas, Cocina Fría, Cocina profesional... Ver más

$ 5,000
IVA inc.

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Licenciatura en Gastronomía

Universidad de Durango - Campus Monterrey

Licenciatura
Morelia
y 5 sedes más
- Aguascalientes, Ciudad Juárez, Durango, Pachuca, Nogales
Con RVOE
Fechas a escoger
10 Cuatrimestres

... Laboratorio de Cocina Fría Bases Legales para la Constitución de una Empresa Gastronómica Inglés III Quinto Cuatrimestre Costos de Alimentos y Bebidas Panadería... Aprende sobre: Planeación DE MENÚS, Cocina internacional, Cocina exótica... Ver más

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Gastronomía

1.0 1 opinión

Grupo Isima

Licenciatura
Toluca
7 Semestres

...Objetivo del curso: Formar profesionales de la Gastronomía de alto nivel, con sólidos valores humanos, que contribuyan al desarrollo de los servicios de alimentos contando con herramientas tanto culinarias como gastronómicas mediante higiene, presentación y oportunidad en la presentación... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Cocina profesional, Banquetes y catering... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

Escuela Mundial de turismo y Gastronomía

Licenciatura
Ciudad de México
Con RVOE
3 Años

... Tallado y modelado Metodología de la investigación Normas internacionales de sanidad e higiene Bases Culinarias II Cocina indígena mexicana Sevicio... Aprende sobre: Cocina mexicana, Cocina internacional, Decoración pastelería... Ver más

$ 3001-5000

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¡50% de ahorro!

Carrera Chef Ejecutivo Internacional

Alianza Gastronómica Internacional

Licenciatura
Boca Del Río
Sin RVOE
Fechas a escoger
24 Meses

... para que estudies con nosotros, sólo ponte en contacto y te mandaremos el formulario de migración. Prácticas Profesionales: Contamos con Prácticas Profesionales... Aprende sobre: Dirección de hoteles, Jefe de cocina, Manipulador de alimentos... Ver más

$ 2,750
IVA exento

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Licenciatura en Gastronomía

Centro Universitario Haller

Licenciatura
Salamanca
8 Semestres

... productos similares mediante técnicas de cocina en sus diferentes variantes, tanto tecnológicas como geográficas... Aprende sobre: Cocina profesional, Manipulador de alimentos, Jefe de cocina... Ver más

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Licenciatura en Gastronomía

École de Cuisine Avancée A.C.

Licenciatura
Puebla
Sin RVOE
8 Semestres

..., sanidad e higiene, inglés i segundo semestre:reposteria i, cocina regional mexicana, contabilidad ii, bases culinarias ii, calidad ii, historia... Aprende sobre: Otros en hotelería y turismo, Cocina profesional, Cocina internacional... Ver más

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Debates sobre Licenciaturas de Cocina profesional

Como estudiar cocina

Creado por Esther

me gustaria estudiar cocina, hosteleria todo lo que este relacionado con el mundo de la cocina. Estoy estudiando 2º de bachillerato pero no me va bien, no he dado con lo mio. Quisieera saber donde me puedo informar para tener titulo y lo que tengo que hacer, La verdad quiero saber si tiene salida. ¿donde me informo? me gustaria que fuese en sevilla. gracias

Escrito por Emagister

Hola! Si quieres aprender a cocinar de forma profesional existen muchos cursos de cocina diferentes en los que te puedes formar: cocina saludable, cocina internacional, repostería... Otra opción podría ser estudiar un módulo de cocina en algún centro de hostelería cualificado. Espero haberte ayudado! ver debate

2 mensajes
434 visitas

Mitos en la Cocina

Creado por Luis Alberto

Descifrando mitos en la cocina tenemos algunos muy interesantes que opinas de ellos. Sellar la carne hace que retenga los jugos? Cuando agregamos alcohol a una receta y la cocinamos, todo el alcohol se evapora? Dejar el hueso del aguacate en el guacamole hará que no se haga negro? Salar la carne antes de cocinarla hará que pierda jugo? Tenemos trabajo adelante compañeros. Cordialmente Luis Alberto

Escrito por Monica

Hola Luis Alberto: no soy gastronómica profesional , pero me gusta cocinar y por lo que leo creo que sellar la carne retiene los jugos, el alcohol se evapora al cocinarlo , sobre el aguacate en el guacamole no opino ,porque no lo conosco.Y por ultimo si salas la carne antes de cocinarla pirde parte de sus jugos .huy espero saber algo sobre el tema. acerte algunas de las preguntas ? espero que si . UN ABRAZO Monica ver debate

Escrito por Jose

Hola, como cocinero profesional te diré que no son mitos sino hechos mas que demostrados. La carne cuando es fresca y se coloca en plancha a muy alta temperatura, hace cerrar los poros (sellarse) y por lo tanto mantiene jugos y queda mas tierna. El alcohol se evapora por sí solo lentamente, pero al calentarlo aceleramos el proceso, por lo tanto SI se evapora, ahora que sea todo dependerá de la cantidad de alcohol y del tiempo que lo tengamos al fuego. Lo del aguacate no estoy seguro pero escuché algo así. Y lo de la sal es cierto no solo con la carne sini que con verduras tambien. La sal hace 'sudar' los alimentos y por lo tanto les hace perder el agua que contenga. Les ... ver debate

92 mensajes
9071 visitas

Aprender a cocinar

Creado por Miguel

Pasión, Placer eso es lo que me provoca la cocina, no soy profesional pero eso es para mi la cocina, especialmente el placer de ver que puedo agazajar a otros con este arte...Saludos Sonia

Escrito por Miguel

Amigas de la red, En primer lugar quisiera decirles que lo que ustedes manifiestan es verdad, y tuve el atrevimiento de hacer esa pregunta ya que el principio de todo es la Higiene, pulcritud,limpieza, la cocina tiene que billar ,no puede existir ollas,cazos,sartenes,nada, pero nada sucio,Es muy comun ver grandes cocinas con total falta de higiene, todo esto repercute en lo que helaboramos dia a dia, si como tu has dicho Sonia la presentacion es todo y Rosa gran verdad, la calidad va de la mano con la higiene.Cada cocinero sabe lo que hace y durante el transcurso de nuestro oficio se cometen muchos errores que es bueno aprender de ellos, he estado en cocinas que para trabajar tuvimos que tenerla ... ver debate

Escrito por Miguel

Esta receta es facil de preparar y hay muchas mas como la Bolognes,Putanescas con Anchoas, alcaparras y guindillas, y muchas mas,en Italia es de uso frecuente estos ingredientes,pero no siempre tiene que ser muy helaborada,si te urge alguna pregunta encantado.Y siempre con queso Parmesano. ver debate

28 mensajes
2700 visitas

Cocina Fucion

Creado por Miguel

Como siempre aclaro en mis comentarios en Europa la cocina de autor esta a la vanguardia, por eso se necesitan cocineros creativos, pero es indispensable no olvidarse de donde uno viene,he aqui la fucion y no lo veo mal si creamos una fucion con nuestro origen,En un momento como el que vivimos por la crisis economica mundial es aconsejable que los cocineros nos fijemos no en la opulencia sino en la simpleza,por que ahy esta la creacion,y bueno espero flores o cañonazos.

Escrito por madameyasmina

Querido compañero de cocina la cocina es muy rica en creatividad y si perdemos esa creatividad en cocina pues perdemos el encanto es como un pintor que pintara un cuadro en blanco y negro cuando existen colores. ver debate

Escrito por Miguel

Querida Amiga,quizas no me esprese lo suficiente sobre la creatividad en la cocina,ser creativo (a mi entender) es conjugar sabores y colores con el mejor estilo y amor que nos fluya de nuestros corazones,por que si uno no le pone corazon somos automatas.A lo que me refiero es que no preciso una pieza de pescado de 6000 euros para crear un plato , ya de por si con ese coste el plato esta creado,como ejemplo lo digo.Tenemos que recapacitar,llego el momento de no ser tan materialistas, y bajarnos un par de escalones para ser un poco mas realistas.Una pregunta, podrias crear un plato solo con verduras y que sea algo fuera de lo normal,y ojo ,admiro al vegetariano pero no lo soy, si nuestros ... ver debate

11 mensajes
1315 visitas

Irregularidades sector madera

Creado por Juan

Muy buenas,Trabajo en una fabrica de muebles de cocina y armarios empotrados de la provincia de Zaragoza, tengo contrato indefinido desde junio del 2004, y mi categoría profesional es Peón especialista.Mi puesto de trabajo es de mecanizador de los muebles, con una maquina de control numerico mediante un ordenador ( punto a punto ), me gustaría saber si con la categoría profesional a la que pertenezco puedo utilizar legalmente esta maquina? o se necesita algún permiso o certificado especial?Otra cosa que me gustaría saber es si tengo obligación a dar formación sobre esta maquina a otros empleados, porque me estan obligando a ello y sin embargo me estan descontando en la nomina un 0,10 % en calidad de Formación Profesional, cuando en realidad la formación la estoy implantando yo.Otra duda que ...

Escrito por zoar

Yo solo respondo a la parte de la pregunta de formación y del 0,10%. El descuento por formación de tu nómina es una imposición que la ley impone a los empresarios y este % no está ligado al hecho de que la empresa te haga dar formación a tus compañeros . Ese importe va a un fondo para que los trabajadores en general tengan derecho a cursos gratuitos que se hacen cada año. Concretamente yo ya he hecho 3 cursos en este año y como te digo son gratuitos. De que son los cursos? de todo lo que quieras, los hay de contabilidad, laboral, informática, etc, etc. Puedes enterarte de cuando se hacen y donde a través de los sindicatos, por ejemplo. Respecto a lo de que tú des formación a compañeros ... ver debate

2 mensajes
530 visitas

Hacer grupo de hosteleria y turismo

Creado por Francisco

Me encanta la gastronomia pero creo que hay mas aficion por esta rama que por los hoteles, agencias de viajes y su puro funcionamiento y los grandes cocineros de este grupo nos eclipsan y son mucho mas participativos. Desde aqui pido un grupo independiente al de la gastronomia. No se que pega un rodaballo (con todo el respeto del mundo) con un overbooking.

Escrito por JORGE

Hola, saludos desde ny Estoy de acuerdo creo que los cocineros,chefs, y conocedores del arte culinario son mas. asi, que fomemos un grupo sobre Hosteleria y Turismo. suerte y espero que se unan al grupo. Jorge ver debate

Escrito por Andre

sigo la idea...lets do it....vamos hacer algo bien interessante....saludos desde marbella ver debate

22 mensajes
2347 visitas

¡Como agua para chocolate!

Creado por Maria

Compañeros acá les dejo un argumento, para que tengan una idea... Sinceramente no he leído el texto, pero con lo poco que he indagado, me parece una lectura muy entretenida, además de diferente a lo que hemos venido leyendo. También existe una producción cinematografica, y ya no quiero esperar para verla... Espero que este pequeño resumen, sirva de motivación para leer el texto... =) "Este libro es una novela de amor que relata la vida de una muchacha que sufre a causa de las tradiciones antiguas de que la hija más pequeña tenía que cuidar a su madre, creció en la cocina la cual era su único consuelo, sus platillos tenían diferentes efectos según el carácter y comportamiento ...

Escrito por Elvia

Excelente novela, la historia se desarrolla durante la Revolución Mexicana. Este es un momento de grandes represiones, donde a la mujer la alcanzan también las tradiciones y costumbres que le impiden realizar sus sueños y amores. Hay realismo mágico, intrigas, pasiones y aventuras. Se disfruta más de su lectura que de la película que se hizo a partir del texto. Es una novela de entregas, donde Laura Esquivel (mexicana) revalora a la mujer desde su cotidianidad: la cocina. Cada capítulo inicia con una receta de cocina y te aseguro que son reales. Esta es una técnica narrativa que nos saca de la rutina en que nos sumimos a veces cuando leemos ... ver debate

Escrito por Georganella

Como agua para chocolate es una novela con una historia de amor, lo que la hace más llamativa para nosotras las mujeres, describamos los personajes y reconozcamos el movimiento literario de la obra. ver debate

27 mensajes
5464 visitas

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