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...INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA 1. Conceptos y definiciones 2. Historia de la gastronomía-Prehistoria-Grandes civilizaciones-Edad Media-Edad Moderna-Edad... Aprende sobre: Evolución de la cocina, Perfil profesional, Organización del personal...
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...Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MAESTRÍA INTERNACIONAL EN CONTROLER Y GESTIÓN EN RESTAURACIÓN”...
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