Cursos de Gastronomía en Cancún

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5.0 excelente 3 opiniones

Universidad Del Caribe

Licenciatura
Cancún

... para Licenciatura. Preespecialidad: 5 para Licenciatura. Cocurriculares: 2 Obligatorias: 1 Taller Artístico y 1 Taller Deportivo Primer Ciclo Básicas Introducción a la gastronomía... Aprende sobre: Cocina profesional, Organización de eventos, Manipulador de alimentos... Ver más

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¡8% de ahorro!

mixologia molecular

speakeasy school

Cursos
Cancún
Nivel avanzado
Fechas a escoger
6h - 1 Día

...mixologia aplicada a los cocteles con tecnicas innovadoras como gelificacion,espumas,aires y suspensiones. tendras la opotunidad de realizar diferentes... Aprende sobre: Coctelería innovadora, Mixología aplicada, Historia contemporánea... Ver más

$ 2,300

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Diplomado de Panaderia y Reposteria

Liceo Culinario de Cancún

Diplomados
Cancún
Nivel iniciación
Fechas a escoger
80h - 5 Meses

...Masas cremosas o Madeleines o Pate a choux o Muffins - Masas quebradas refrigerables o Métodos de elaboración  Sablage  Cremage o Brisée o Sablée  Patiserie... Aprende sobre: Técnicas básicas, Masas cremosas, Panes ceremoniales... Ver más

$ 2,350/mes

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Especialidad Tecnica

Escuela Gourmet Panza Fratello

Cursos
Cancun

...· PRIMER SEMESTRE Introducción a la Gastronomía Matemáticas Culinarias Higiene y Conservación de alimentos Nutrición Conocimientos Básicos Desayunos... Aprende sobre: Cocina profesional... Ver más

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Licenciatura

Escuela Gourmet Panza Fratello

Cursos
Cancun

...PRIMER CUATRIMESTRE Introducción a la gastronomía Matemáticas Culinarias I Francés I Higiene Conservación de alimentos Seguridad y primeros auxilios... Aprende sobre: Cocina profesional... Ver más

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EMAGISTER CUM LAUDE

Germinados

Capacitación en Movimiento 360 Grados

Cursos
Cancún
Nivel intermedio
40h - 2 Meses
Prácticas en empresa

...sobre el sistema de producción, valor nutricional, cualidades y uso de los germinados; aprender a saber incluirlos en nuestros alimentos diarios y conocer... Aprende sobre: Beneficios nutrimentales, Bombas de flujo, Germinados hidroponicos... Ver más

$ 4,680
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Curso Cocina Italiana

Escuela Gourmet Panza Fratello

Cursos
Cancun

...Los cursos son impartidos por Chefs profesionales altamente capacitados, especialistas en sus diferentes cocinas o materias, los docentes son tanto mexicanos como extranjeros... Ver más

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Curso Alta Cocina Curso Alta Cocina para Principiantes

Escuela Gourmet Panza Fratello

Cursos
Cancun
Nivel iniciación

...Los cursos son impartidos por Chefs profesionales altamente capacitados, especialistas en sus diferentes cocinas o materias, los docentes son tanto mexicanos como extranjeros... Ver más

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Técnicas para la Rentabilidad en un Negocio de Banquetes

SIMCA Capacitación

Capacitación laboral
Cancun
16h

...de Alimentos y Bebidas de la industria Hotelera, Restaurantera, Banquetes y Comedores Industriales. Gerentes de Alimentos y Bebidas, Gerentes de Banquetes... Aprende sobre: Organización de eventos, Manipulador de alimentos, Cocina profesional... Ver más

$ 5,450
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Los Costos, su Relacion con las Mermas y Desperdicios en Alimentos y Bebidas

SIMCA Capacitación

Capacitación laboral
Cancun
16h

...Curso dirigido a gerentes de Alimentos y Bebidas, Chef, Contralores de costos y a todo el personal que este involucrado con el manejo de alimentos y bebidas... Aprende sobre: Dirección de hoteles, Manipulador de alimentos, Jefe de cocina... Ver más

$ 5,450
más IVA

Debates sobre Cursos de Gastronomía en Cancún

¿Que opinan a cerca de que la propina del mesero, debe ser parte de su sueldo?

Creado por rosa

en una clase, hemos estado hablando del tema de las propinas y que el IMSS esta involucrado ya que para ellos es beneficioso, en cambio para el mesero no, ya que es una gratificacion que el comensal da a ellos. y existe una manera en donde surge el problema de las propinas, cuando el comensal paga con tarjeta de credito y ahi va incluida la propina.la empresa no puede sacar el dinero a favor del empleado, ya que ahi es cuando afecta..¿que opinan ustedeS?

Escrito por Nicolas Antonio

Hola Rosa, interesante tu debate, aqui en Venezuela en los restaurantres, LA PROPINA , que se da en TARGETAS DE CREDITO, se quita el 2% a esa propina y se entrega al mesonero o si es en conjunto se mete en pote, en cambi en los hoteles se devuelve completa al mesero. en cuanto a si la propina edeberia ser parte del sueldo, en los hoteles se taza en 20 bolivares mensuales para efecto de antiguedad o liquidacion de prestaciones al liquidar al trabajador. en los restaurante no tiene ninguna ingerencia. en cuanto a mi apresacion personal y como profecionar de 25 años de carrera, no veria ser parte del sueldo, porque esto es relativo y no es medible, ni obligatorio, por ser en forma individual ... ver debate

Escrito por rosa

Hola Nicolas, gracias por participar en lo que comente, me gusta conocer como se manejan las cosas en otros paises.Yo estudio turismo y quiero saber todo lo que se refiere a este tema.Igual yo opino que no se debe tomar en cuenta las propinas para su salario. ver debate

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Las técnicas de la cocina laboratorio

Creado por Francisco José

Quique Rodríguez Ver articulo completo en:http://www.afuegolento.com/noticias/177/firmas/qrodriguez/6312/las-tecnicas-de-la-cocina-laboratorio/Se ha hablado mucho de la denominada cocina laboratorio, de sus defensores y de los que no comparten la idea de este tipo de manipulación de alimentos. Hoy no voy a hablar de las ventajas e inconvenientes, ni a favor ni en contra de esta cocina, sino que vamos a adentrarnos en esta forma de trabajo e invitarles a que conozcan las técnicas y las bases de un resultado final que rompe límites en la cocina. Todo comenzó por el año 1990 aproximadamente, cuando a parte de realizar buenas recetas de cocina empezamos a buscar las explicaciones del porqué ...

Escrito por nora

Creo que es muy interesante este tema se deberia profundizar un poco más sobre ello. ver debate

Escrito por Francisco José

La Química y la Cocina José Luis Córdova Frunz (2008) - F.C.E. La química y la cocina son actividades que emplean intuición, imaginación y capacidad creadora. Una de las formas en que se puede lograr el interés por la química es mostrando que tiene que ver con la vida de todos los días, como la cocina, pues una bien equipada tiene más de 200 reactivos químicos y emplea procedimientos semejantes a los de un laboratorio. ver debate

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Cocina prehispanica

Creado por Dark Crow

La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades), frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza.Además de los anteriores, se empleaban también semillas como cacao, amaranto, chía (salvia hispanica), cacahuate, girasol y piñón; vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil, hueynacaxtle, cuauhpinole y jinicuil; hojas como quelites (papaloquelite, quintonil, verdolaga, entre otros), chaya y choyo;flores de calabaza, yuca o chocha, frijol, garambullo, colorín, huauhzontle, golumbos, cocuite, biznaga y alaches; frutos como chayote, chilacayote, garambullo, mamey, aguacate, anona, chirimoya, papaya, guanábana, chicozapote, changunga, zapotes ...

Escrito por Dark Crow

FLOR DE CALABAZA RELLENA DE HUITLACOCHEEl huitlacoche (palabra de origen nahua) (o cuitlacoche) es un hongo que se produce de forma espontánea en la mazorca de maíz blanco en temporada de lluvias. Su sabor es único (es la trufa mexicana). Ahora escasea debido a que el maíz transgénico no produce este hongo, por lo que su producción depende de los cultivos de maíz-maíz.Huitlacoche - Ajo picado - Cebolla picada – Epazote - Flores de calabaza grandes para rellenar – 1 lata de sopa de chile poblano o una salsa cremosa de chile poblano - Queso parmesano - Queso de cabra o requesón (opcional)Se lava el huitlacoche y se corta ... ver debate

Escrito por Dark Crow

Riquisimos huevecillos de hormigas, uno de los tantos platos aztecas a base de insectosDificultad: 2. ModeradaCategoria: Entradas Metodo de preparacion: MixtoCalorias: Tipo: PrehispanicaPersonas: 0 Subtipo: Mex-AztecaTiempo de preparacion: 1 horaIngredientes:1 kilo de escamoles.3 cucharas de aceite.2 cucharitas de sal.Preparacion:Para prepararlos basta colocar en aceite en un sartén caliente, los escamoles y la sal.Se deja en la lumbre baja hasta que estén bien dorados. Esto puede duras de 30 a 45 minutos ya que es muy importante que los escamoles estén realmente bien dorados y crujientes.Se sirven con tortillas de maíz frescas preferentemente hechas a mano.el cocinero ... ver debate

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LA COCINA HINDU

Creado por celia

Vamos a conocer un poco de esta deliciosa comida,sus ingredientes,bebidas,postres y más. Espero les guste Influencias en las recetas hindúes En la comida hindú se perciben influencias de distintas culturas: mongol, portuguesa e inglesa, entre otras pero el resultado es una cocina con una personalidad muy fuerte. Las zonas del norte del país sufrieron, por su lejanía, menos influencias extranjeras. Sólo se vieron influenciadas por las invasiones mongoles. Comer carne de vaca no estaba bien visto ya que era típico de los mongoles. En las recetas hindúes del sur veremos que hay una grandísima variedad de arroces. En las del norte mayor presencia de aves y cordero; las del este son más picantes y en las recetas hindúes ...

Escrito por jorge

CECY: Un aporte muy interesante,ya que enseña muchas cosas que al menos yo desconocia de la cocina hindu. Creo que seria una buena oportunidad ,para que aquellos compañeros del grupo y de todo EM que conozcan recetas de esta cocina ,puedan aqui mismo ,darlas a conocer y aprendamos algo mas de todo esto.Desde ya infinitas gracias. ver debate

Escrito por celia

GRACIAS JORGE., LA HINDU ES UNA COCINA MUY SABROSA,CON SABORES QUE DELEITAN. AQUÍ UNAS RECETAS FACILES QUE ENCONTRE EN ARECETAS BOLITAS HINDÚES Ingredientes 150 g de Queso fundido 100 g de Coco seco rallado 1 cda. de Chutney de mangos 1/2 cdta. de Curry 1/2 cdta. de Pimentón Sal 1 pizca Preparación En el plato hondo aplastar el queso, luego añadir la mitad del coco y mezclar bien. Después, agregar el chutney, el curry y la sal, debe quedar una pasta homogénea. Llevar la pasta a refrigerar por lo menos 1 h., antes de utilizar. Cuando haya pasado ese tiempo, colocar el resto del coco en el plato playo. A continuación, con las manos ... ver debate

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Cocina

Creado por Romualdo

Hola. Tengo una pequeña cocina la cual tiene un antiguo y feo alicatado. Y no tengo tiempo ni ganas para quitar todo ese alicatado y poner otro nuevo. Quisiera saber si existe algún método para poner encima de ese alicatado algunas planchas (de madera, plástico o lo que sea), atornillándolas o pegándolas para ahorrarme trabajo. Es todo. Un saludo desde Málaga.

Escrito por Juan

hay planchas de metacrilato que son para pegar en leroy merlin ver debate

Escrito por chender

Existe un mortero que se aplica sobre el azulejo viejo como el aguaplast. despues de secar se lija y se pinta, queda precioso y es más barato y sencillo que las placas ya que una cocina suele llevar muchos enchufes y tomas de agua y tendrias que cajear un monton de planchas, desmontar muebles etc. en fin Un saludo ver debate

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Cocina Bosch modelo P3 pesimo diseño/tecnologia

Creado por Mr

Hola vivo en Caracas compre una cocina Bosch modelo P3 atraido por la marca, del mismo alto precio que otras marcas muy reconocidas y adquiri un producto con graves defectos de diseño, a los 3 meses se le despego la goma del horno, se quemo la calcomania externa del compartimiento inferior, se despego el dispositivo que arrastra las parrillas del horno cuando se abre la puerta, se quemaron las gomas de la parrilla superior derecha (donde se montan las ollas). Como defecto tecnico para prender el horno hay que mantener el chispero accionado cerca de un minuto, creo que la vida de este (si se usa el horno) va a ser muy corta. Para usar la hornilla principal se debe colocar un distanciador (incluido) que impide luego colocar la tapa de vidrio, las hornillas frontales estan demasiado cerca del ...

Escrito por gonzo

Hola Gracias por la información mi esposa y yo estábamos a punto de comprar una parrilla de este modelo o similares confiando realmente en la marca pero ahora me doy cuenta de que seria un error, equivocadamente creíamos que por el precio seria una garantía la compra de estos productos. Desde México de nuevo gracias. ver debate

Escrito por Juan

Sr. Muchas gracias por el dato. Me podrias deceir en que pais fue fabricada dicha cocina. Saludos Juan Pablo ver debate

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creacion de microempresa de cocina

Creado por Ma. concepcion

normalmente los que aprendemos cocina. trabajamos para otras personas, quisiera que debatieramos sobre los inconvenientes de crear una microempresa de alimentos y los retos a los que me enfrentaria para salir adelante. saludos a todos

Escrito por Catalina

Yo opino que la creacion de estos negocios necesita constancia...eso es lo principal pues como se tratan productos perecederos necesita que se atienda a diario ver debate

Escrito por Rene figueroa

Yo aprendo cocina para que mi familia coma bien abajo costo y no ande deseando comer en resturantes para mejorar la economia familiar. este criterio lo utilizo un empredieminto de aurto abastecimento familair,Tambien porque mucha personas carece del principio de emprendimiento y tambien la gente trabaja asalariademente,porque tiene miedo de arriesgar.Exsiten principios empresariales para que las persones incien su empresa, sin arriesgar el ingreso mensual de su salario y que gradualmente se independicen de empeleo, pero es necesario tener una vison emprenderdora. La comida tiene un buen espacio en el mercado ver debate

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