Cursos de panaderia mexicana

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... Módulo Alta panadería tradicional Preparación y decoración de pasteles, nacionales e internacionales Petits fours (bocadillos dulces) Pay, tartas y canapés... Aprende sobre: Dulcería mexicana, Panadería tradicional, Chef repostero...

... Cuatrimestre Técnicas de Cocción de Carnes Técnicas de Cocción de Aves Mukimono Panadería Metodología Cualitativa de Investigación Inglés V Francés V Sexto... Aprende sobre: Manejo de alimentos, Etiqueta y Protocolo, Liderazgo y calidad...

... Panadería I BLOQUE II Repostería Cocina mexicana Cocina Mediterránea. Garde Manger BLOQUE III Cocina Italiana Cocina Nutricional Conservación de los alimentos... Aprende sobre: Planeación de Menú, Cocina Mediterránea, Cocina italiana...

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... a la elaboración de reportes académicos Historia de la Gastronomía Segundo semestre Bases culinarias II Introducción a la Investigación Panadería Seguridad e higiene... Aprende sobre: Gastronomía en México...

...Los participantes aprenderán, de la mano del Chef Irving Quiroz, autor del Libro Panes Mexicanos y participante de Top Chef México, los procedimientos de referencia, técnicas actuales y recetas tradicionales de confitería y panadería mexicana. Podrán modificar a su necesidad y creatividad... Aprende sobre: Cocina mexicana...

...Semestre 1 BASES CULINARIAS RECONOCIMIENTO Y TRANSFORMACIÓN DE ALIMENTOS PANADERÍA ÉTICA METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN INTRODUCCIÓN...

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...El alumno egresado de la licenciatura en gastronomía al finalizar su programa de estudios tendrá las siguientes capacidades: *Trabajar en cualquier Empresa Gastronómica gracias sus conocimientos en cocina, panadería, repostería y bebidas. *Conocerá las estrategias, habilidades y técnicas... Aprende sobre: Liderazgo y calidad, Esculturas en hielo, Etiqueta y Protocolo...