Licenciaturas de Cocina

... vital y seguridad en cocina Salud y prácticas de higiene Identificación y composición de productos de origen vegetal Bases científicas de la cocina... Aprende sobre: Administración de empresas...

...BLOQUE I Alimentos y Bebidas Seguridad e Higiene de los Alimentos Introducción al Arte Culinario Fondos, Salsas y Sopas de la Cocina Mundial... Aprende sobre: Cocina creativa, Planeación de Menú, Cocina vegetariana...

... Matemáticas Básicas 4 Cuatrimestre Legislación Ambiental y Turística Inglés Avanzado Cocina Mexicana I Desarrollo de Habilidades Culinarias II Preparación... Aprende sobre: Administración hotelera, Administración de negocios...

...Conocerás ampliamente la Gastronomía como elemento cultural de la humanidad, las técnicas y metodologías tradicionales, modernas y de vanguardia aplicadas a la preparación y elaboración de alimentos en sus diferentes orígenes, cocina mexicana e internacional.... Aprende sobre: Cocina Francesa, Cocina Árabe y Oriental, Cocina española...

...Formar profesionistas con conocimientos teóricos, prácticos y metodológicos de la cocina nacional e internacional, con habilidades en el manejo de las técnicas culinarias que le permitan innovar y preservar la cultura gastronómica de México y el Mundo; así como administrar y desarrollar proyectos... Aprende sobre: Microbiología e higiene...

... de cocina de las Américas / Laboratorio de panadería mexicana y europea / Administración / Taller de lectura y redacción / Software aplicado a la Industria... Aprende sobre: Dirección de Empresas Gastronómicas, Marketing de servicios, Historia del arte...

... Higiene Historia y cultura regional Ciclo 3 Cocina fría Nutricion basica Ética Inglés preintermedio Introducción al estudio del derecho Administración i... Aprende sobre: Turismo sustentable...

...y Regulación Industrial y Comercial Operaciones Unitarias Procesamiento y Conservación de Alimentos I Taller de Análisis de Alimentos II Administración... Aprende sobre: Tecnología de los alimentos, Salud y alimentación, Nutrición clínica...

...Una profesión en la cual, la creatividad no tiene límites, donde un platillo se convierte en arte y por tanto, en una forma de expresión y deleite para los sentidos. ¿Te apasiona la cocina, los sabores, los olores y sus combinaciones?… ¿Te ves viajando y descubriendo nuevas culturas? A partir... Aprende sobre: Cocina Francesa, Diseño y planeación de menú, Marketing y ventas...

... de Repostería Desayunos y Cafetería Repostería intermedia Cocina Fría Cocina mexicana Tradicional y Contemporánea Repostería Avanzada Área de Servicios... Aprende sobre: Gastronomía Turística, Cocina internacional, Cocina italiana...

...Primer Semestre Técnicas de Cocina I Introducción al Arte Culinario Manejo Higiénico de Alimentos y bebidas Recetas Estándar y Control de Porciones... Aprende sobre: Técnicas de cocina, Cocina internacional, Cocina mexicana...

...Como licenciado en Gastronomía y Administración de Restaurantes podrás laborar en restaurantes y hoteles de alta cocina nacionales e internacionales, ser chef particular de importantes figuras públicas o empresariales. También tendrás la capacidad de crear, administrar y dirigir tu propio negocio.... Aprende sobre: Mercadotecnia de Servicios, Metodología de la investigación, Cocina internacional...

...Un Chef se define como el jefe de cocinas; un profesional que domina las técnicas de cocción, preparación y servicio de alimentos. La Gastronomía es el conjunto de conocimientos relacionados al bien comer. Ésta industria en México ha tenido un crecimiento muy grande, por ello, las instituciones... Aprende sobre: Esculturas en hielo, Etiqueta y Protocolo, Manejo de alimentos...

... y servicio de alimentos y bebidas creando nuevas recetas de diferentes tipos de culturas, cocinas y materias primas. Desarrollar sus capacidades profesionales destacando el alto nivel del compromiso con sentido ético y humanístico. Promover el trabajo en equipo entre colaboradores, proveedores,jef...

... de Conservación de Alimentos * Enología, Vitivinicultura y Quesos I * Cocina Francesa QUINTO SEMESTRE * Recursos Humanos * Psicología de Consumidor * Hospitalidad... Aprende sobre: Cocina mexicana, Administración de empresas alimenticias, Química de alimentos...

... Cuatrimestre Patrimonio gastronómico Química de alimentos 2 Nutrición 2 Identificación de los productos Cocina prehispánica Inglés 2 Tercer Cuatrimestre Cocina... Aprende sobre: Técnicas de cocción, Cocina Prehispánica, Manejo higiénico de los alimentos...

... Introducción a la ciencia y genero de los Alimentos Principios de la cocina Inglés I Segundo cuatrimestre Administración de recursos humanos Metodología... Aprende sobre: Manejo higiénico de los alimentos, Desarrollo organizacional, Alimentos y bebidas...

... Técnicas básicas de cocina Administración Inglés 5 Materia prima animal Métodos y técnicas de investigación Patrimonio gastronómico prehispánico... Aprende sobre: Cocina mexicana...

...1 de seis créditos Taller evaluación del estado de nutrición 1 Taller de finanzas en alimentos y bebidas Sexto Semestre Fisiopatología II Optativa 2 de... Aprende sobre: Salud y alimentación, Cocina mexicana...