Posgrados en Gastronomía en Ciudad de México (Distrito Federal)

...o experiencia y trabajando directamente en gastronomía El diplomado está pensado para personas que ya cuentan con estudios o conocimientos de cocina... Aprende sobre: Profesional en cocina tradicional mexicana, Profesional en cocina mexicana, Formación en historia y gastronomía...

...Se adentrará y valorará las diferentes culturas, sus ingredientes, técnicas y métodos de cocción más característicos; conocerá los platillos más representativos... Aprende sobre: Cocina mexicana...

...Objetivos: Convertirse en Chef Pastelero Plan de estudios: • Higiene • Panadería • Helados • Galletas • Pastelería básica • Gelatinas y mousses • Decoración... Aprende sobre: Pastelería francesa, Repostería europea, Petit fours...

...Contenido de la Especialidad Cocina Francesa. Cocina Mexicana. Cocina Italiana. Cocina Mediterránea. Cocina Asiática. Conocimiento de los Utensilios... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Prácticos y teóricos de cocina, Cocina profesional...

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...adecuación y elaboración de platillos sencillos y de vanguardia, con base en la ciencia nutricional la cual abarca distintas condiciones de salud y aspectos... Aprende sobre: Normas y políticas en nutrición, Diagnóstico nutricional, Administración de comedores...

...Objetivos: Convertirse en Chef Pastelero Plan de estudios: • Higiene • Panadería • Helados • Galletas • Pastelería básica • Gelatinas y mousses • Decoración... Aprende sobre: Pastelería Básica, Pastelería moderna, Pastelería internacional...

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...Adquirirán bases técnicas y conocimientos de las materias incluidas en el diplomado para emprender un negocio, trabajar en el mundo gastrnómico o bien... Aprende sobre: Pastelería vienesa, Pastelería francesa, Canapés dulces y salados...

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...esdaiposgrados@up.edu.mx PERFIL DE INGRESO Personas con gusto por la gastronomía e interés por una preparación profesional en este ramo. PERFIL DE EGRESO... Aprende sobre: Cocina mexicana, Higiene y Seguridad de Alimentos, Higiene alimentaria...

...MÓDULO 1: VIÑAS Y VINOS. Introducción al estudio del vino La viticultura La vinicultura MÓDULO 2: GEOGRAFÍA VITIVINÍCOLA. Los vinos del viejo y nuevo mundo... Aprende sobre: Sommelier profesional, Educación de los sentidos, Etiqueta y Protocolo...

...en Alta Cocina Mexicana y conocer la historia de la gastronomía mexicana. Plan de estudios: Técnicas de elaboración de diferentes platillos mexicanos y sus múltiples regiones... Aprende sobre: Historia de cocina historia, Platillos mexicanos, Cocina mexicana...

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...las habilidades necesarias que le ayudaran en el desarrollo de su vida laboral, el graduado de esta especialidad tendrá la capacidad de empezar su propio... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Decoración pastelería, Otros en hotelería y turismo...

...obtendrán oportunidades de perfeccionar sus técnicas durante la ejecución de los diferentes platillos emblemáticos de las principales cocinas del mundo... Aprende sobre: Platillos emblemáticos, Cocina mexicana, Cocina profesional...

...Dirigido a Personas que cuenten con el interés de aprender gastronomía internacional y que quieran ingresar al campo de la gastronomía. Plan de estudios... Aprende sobre: Cortes de fruta y verdura, Cocina tailandesa, Organización de Cocina...

...tus dudas a la brevedad. Los participantes de la Especialidad en Alimentación Masiva serán capaces de operar y administrar establecimientos de alimentación masiva como... Aprende sobre: Cocinas industriales, Líneas aéreas...