Posgrados en Gastronomía en Ciudad de México (Distrito Federal)

...las habilidades necesarias que le ayudaran en el desarrollo de su vida laboral, el graduado de esta especialidad tendrá la capacidad de empezar su propio... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Decoración pastelería, Otros en hotelería y turismo...

...de mermelada Bisquet de masa con queso crema Sesión 3 Batidos de molde I Cubiletes de queso con chocolate Chinos con nuez Mantecadas de naranja Sesión...

...disfrutar dulces momentos con la familia y amigos. Dirigido a personas que cuenten con el interés de aprender pastelería, repostería, panadería y chocolatería... Aprende sobre: Postres emplatados, Pastelería francesa, Pastelería moderna...

...obtendrán oportunidades de perfeccionar sus técnicas durante la ejecución de los diferentes platillos emblemáticos de las principales cocinas del mundo... Aprende sobre: Cocina europea, Cocina mexicana, Cocina Asiática...

...tus dudas a la brevedad. Los participantes de la Especialidad en Alimentación Masiva serán capaces de operar y administrar establecimientos de alimentación masiva como... Aprende sobre: Líneas aéreas, Cocinas industriales...

...Público en general. MÓDULO 1 Sesión 1 (teórico) Reglas cocina Medios de transferencia de calor Métodos y técnicas de cocción Uniforme Higiene Sesión 2...

...En este curso de Preparación de Alimentos, el alumno aprenderá las bases de las técnicas gastronómicas y las aplicará en la cocina internacional... Aprende sobre: Cocina china, Cocina mexicana, Fondos y salsas...

...Aprender a hacer maridajes Productores e importadores de vinos. Enólogos vitivinicultores. Profesionales del turismo y gastronomía. Docentes en la rama de enología... Aprende sobre: Tipos de vino, Producción de vino, Clases de uva...

...teniendo en su formación varias materias y áreas de la profesión, así mismo, un exclusivo programa ASPIC de idiomas Francés e Inglés a través de la gastronomía... Aprende sobre: Organización de eventos, Manipulador de alimentos, Otros en hotelería y turismo...

...de armonías en el sabor y presentación de los mismos que permitan presentar platillos de manera profesional. Contenido temático Módulo l INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA...

...ofrecer alimentos nutritivos y contribuir al desarrollo de la gastronomía, considerando los aspectos de responsabilidad social, sustentabilidad y éticos implicados... Aprende sobre: Manejo de alimentos, Cocina moderna, Sanidad e higiene y nutrición...

...permite conocer además de las principales técnicas culinarias, los aspectos administrativos y humanos que rodea al chef y que le permitirá incursionar...

...carta de motivo examen médico general, reciente acta de nacimiento original cuatro fotografías infantil b/n plan de estudios módulo i arte culinario panadería...

...Sanidad alimenticia MÓDULO II -Teoría culinaria MÓDULO III - Tendencias de la industria restaurantera MÓDULO IV - Costos de alimentos y bebidas MÓDULO V... Aprende sobre: Administración de Restaurantes, Teoría culinaria, Ingeniería restaurantera...

...Plan de estudios El curso está dividido en 3 módulos impartidos por enólogos con amplia experiencia en el ramo. En cada clase se degustan diferentes tipos de vinos... Aprende sobre: Geografía Vitivinícola mundia, Regiones Vitinícolas, Cata de vinos...

...Objetivo del curso: Adquirirá los conocimientos y habilidades para reproducir las recetas básicas de panadería internacional. Destinatarios del curso... Aprende sobre: Panadería italiana, Eventos especiales, Pan integral...

...• Pan de muerto • Rosca de reyes • Rebanada Sesión 10. Masas para pan blanco • Bolillo • Telera • Baguette • Káiser Sesión 11. • Masa de pan blanco... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...

...para realizar productos sencillos de confitería con chocolate Sesión 4 Chocolates rellenos Teoría y demostración sobre cómo hacer un molde de chocolate...

...peinetas, cuernitos) • Danés (garras de oso, torcidas de coco y piña, molinos de viento) Sesión 8 Masa básica, pan enriquecido, pan rápido, pan de gran... Aprende sobre: Panadería especial...

...diferentes panes Hogaza (método autolyse) Pan belga de cidra de manzana Pan de cerveza Elaboración de poolish Sesión 7 Utilización de poolish en la elaboración... Aprende sobre: Panes directos, Panadería especial, Pan de molde...