Cursos de Gastronomía en Ciudad de México (Distrito Federal)

...de armonías en el sabor y presentación de los mismos que permitan presentar platillos de manera profesional. Contenido temático Módulo l INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA...

...OBJETIVO: el alumno aprenderá y conocerá las técnicas básicas de cocina para preparar algunas opciones de ensaladas. DIRIGIDO A: Público en general interesado en el tema... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Cocina profesional, Cocina exótica...

...Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los talleres que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. Formas de pago: (CLASES ÚNICAS SOLAMENTE INSCRIPCIÓN EN LÍNEA)...

...OBJETIVO: El alumno aprenderá los métodos de cocción y técnicas básicas que le ayudarán a elaborar sus propios alimentos. DIRIGIDO A: Público en general interesado en el tema... Aprende sobre: Cocina exótica, Cocina internacional...

...HABILIDADES: Capacidad para expresar y sustentar una postura personal sobre temas de interés y relevancia general. Facilidad para aprender diversos idiomas... Aprende sobre: Habilidades culinarias, Cocina internacional...

...permite conocer además de las principales técnicas culinarias, los aspectos administrativos y humanos que rodea al chef y que le permitirá incursionar...

...instituciones y negocios públicos y privados relacionados con la gastronomía. Personas con vocación de servicio, sensibilidad ante las necesidades del cliente... Aprende sobre: Higiene alimentaria, Negocios gastronómicos, Cocina profesional...

...Sesión 1 Masas con impulsor -Garibaldis -Cubiletes de queso -Polvorón -Besos Sesión 2 Masas de empaste -Hojaldre (empanadas de pastelera, orejas & banderillas tornillo)... Aprende sobre: Masa combinada, Gastronomía Mexicana...

...• Pan de muerto • Rosca de reyes • Rebanada Sesión 10. Masas para pan blanco • Bolillo • Telera • Baguette • Káiser Sesión 11. • Masa de pan blanco... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Panadería especial...

...dirigido a: público en general. objetivo: aprender y practicar diferentes técnicas para decoración de pasteles para toda ocasión. CONTENIDO TEMÁTICO...

...dirigido a: público en general. objetivo: al final del curso el alumno comprenderá la teoría y las técnicas básicas de la panadería. CONTENIDO TEMÁTICO...

...para realizar productos sencillos de confitería con chocolate Sesión 4 Chocolates rellenos Teoría y demostración sobre cómo hacer un molde de chocolate...

...Sesión 2 Sábado - Práctica • Elaboración de cerveza estilo Pale ale Americana • Elaboración de cerveza estilo IPA americana • Elaboración de cerveza estilo...

...peinetas, cuernitos) • Danés (garras de oso, torcidas de coco y piña, molinos de viento) Sesión 8 Masa básica, pan enriquecido, pan rápido, pan de gran... Aprende sobre: Panadería especial...

...El come galletas de vainilla Hello Kitty de chocolate Sesión 4 / Galletas: Chispas de chocolate Garabatos Sesión 5 / Chocolate: Enjambres de cereal y semillas Trufas... Aprende sobre: CUP CAKES...

...diferentes panes Hogaza (método autolyse) Pan belga de cidra de manzana Pan de cerveza Elaboración de poolish Sesión 7 Utilización de poolish en la elaboración... Aprende sobre: Panes directos, Pan de molde, Panadería especial...

...(teórico – práctico) • Pomodoro - pasta • Velouté de pollo con teja de queso parmesano • Holandesa con espárragos • Salsa española (bordalesa)... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Salud y alimentación...

...(teórico – práctico) • Instalaciones • Equipo mayor y menor • Llaves de gas • Lavado de manos • Lavado y desinfectado • Cortes – ensalada o sopa • Crema de verduras... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Técnicas de cocina, Procesos de calidad...

...cous con carne y vegetales tagine de vegetales rghafis te de hierbabuena Turquía cacik kadin budu imam bayildi con pilau shashlik baklava Israel emparedados...

...peinetas, cuernitos) • Danés (garras de oso, torcidas de coco y piña, molinos de viento) Sesión 8 Masa básica, pan enriquecido, pan rápido, pan de gran... Aprende sobre: Panadería especial, Pan de gran formato, Pan mexicano...