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Cursos de Gastronomía en Cuauhtémoc
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- Nivel intermedio
...ANAHÍ PATRACA RUIZ Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana.En Nestlé, desarrolló contenido, estilismo en alimentos...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...(Arroz con bacalao) Porco a la alentejana (Cerdo con almejas) Pão de ló (Bizcocho de huevo) Módulo II Grecia Tzatziki (Salsa de yogurt y pepino)...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
- Nivel intermedio
...con método emulsionado/ aereado Biscuit de almendras impreso Pate a décor Biscuit soleta Biscuit viena de chocolate Sesión 10 Introducción a los pasteles y montaje de entremets...
- Diplomados
- Cuauhtémoc
...Dirigido a: público en general. Objetivo: el alumno aprenderá de forma práctica las técnicas de la panadería, así como las preparaciones de la panadería mexicana... Aprende sobre: Panadería especial, Gastronomía internacional...
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- Nivel iniciación
...Los participantes conocerán la variedad de quesos, vinos y pan de algunos países, a partir de la práctica de la degustación, adquiriendo habilidades para el intercambio cultural... Aprende sobre: Catar un vino, Imperfecciones de un vino, Pan y vino de México...
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Excelente un curso muy completo
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- Capacitación laboral
- Cuauhtémoc
- Nivel iniciación
- 4 Semanas
...Aprender a comprar, cobrar y hacer promociones. Hacer montajes creativos. Crear tu modelo de negocio para un emprendimiento redituable. Personas que... Aprende sobre: Negocio de eventos, Negocio gastronómico, Emprender negocio...
...Aprender a comprar, cobrar y hacer promociones. Hacer montajes creativos. Crear tu modelo de negocio para un emprendimiento redituable. Personas que... Aprende sobre: Negocio de eventos, Negocio gastronómico, Emprender negocio...
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Excelente un curso muy completo
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...•Biscuit chocolate. •Ganache de chocolate. •Crema chantilly chocolate. •Decoración chocolates y dulces. Sesión 4 Técnica: duyado. •Biscuit naranja...
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...• Centeno. • Pan de caja integral con malta y melaza. Sesión 3: • Bollo de maíz y cebada. • Campaña. • Chapata integral con maíz y quinua. Sesión 4...
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...Desarrollo de chocolates rellenos a base de infusiones Decorado de moldes con chocolate y mantecas Sesión 7 Chocolates rellenos de caramelo suave Desarrollo...
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...estilo Brown Británico • Elaboración de cerveza estilo Porter Británica Sesión 5 Viernes - Teórica Estadísticas vitales a considerar en la elaboración...
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- Cuauhtémoc
...Sesión 11 Panadería clásica • Pumpernickel • Kugelhopf • Pan de centeno con costra de cerveza • Pretzels Sesión 12 Pan mexicano II • Pan de chicharrón... Aprende sobre: Panadería especial...
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...El come galletas de vainilla Hello Kitty de chocolate Sesión 4 / Galletas: Chispas de chocolate Garabatos Sesión 5 / Chocolate: Enjambres de cereal y semillas Trufas... Aprende sobre: CUP CAKES...
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...Sesión 11 Panes dulces de especialidad II Trenza de almendra y chabacano Babka polaco Berlinesas de frambuesa Sesión 12 Brioche y sus diferentes tipos... Aprende sobre: Panes directos, Panadería especial, Pan de molde...
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...• Zanahorias vichy Sesión 7 (teórico – práctico) • Panaché de verduras con tocino • Flan de jitomate con pesto • Salpicón • Rueda de pescado con salsa... Aprende sobre: Salud y alimentación, Alimentación y nutrición humana...
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...montadito de res Sesión 5 (teórico – práctico) • Mornay (bechamel)- brócoli gratinado • Alioli (mayonesa) – papas • Brocheta de pollo con salsa salsa de mostaza (Veloute)... Aprende sobre: Alimentación y nutrición humana, Técnicas de cocina, Procesos de calidad...
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...usos y costumbre Cocina regional tortilla española gazpacho andaluz fabada asturiana esqueixada torrijas Cocina regional ii paella arroz negro crema catalana...
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...Sesión 11 Panadería clásica • Pumpernickel • Kugelhopf • Pan de centeno con costra de cerveza • Pretzels Sesión 12 Pan mexicano II • Pan de chicharrón... Aprende sobre: Pan mexicano, Panadería especial, Pan de gran formato...
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...blancas Módulo 3 / Francia —————— Teoría: Geografía e Historia Regiones y Nomenclatura Cocina Regional Tiempos del Menú COCINA REGIONAL Vichysoisse Truite... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina mexicana, Cocina exótica...