Cursos de Gastronomía

...o bien con inquietud de aprender este arte culinario. Estudiantes de las carreras de Turismo, Hospitalidad y Gastronomía, amas de casa, prestadores de servicios...

...Ojos de pancha (pasta quebrada y panqué de aceite) -Apasteladas Sesión 3 Masas fermentadas -Pre fermentos -Bizcocho (concha, chicharrón)... Aprende sobre: Masa combinada, Gastronomía Mexicana...

...elote • Magdalena • Panqué de nuez Sesión 3 • Rebanada de chocolate • Panque de nata • Panque de marmolea • Masa de hojaldre Sesión 4. • Banderilla • Vol... Aprende sobre: Gastronomía internacional, Panadería especial...

...amateurs, amas de casa, restauranteros, sector hotelero, comedor industrial, banqueteros y cualquier persona interesada en aprender las mejores técnicas...

...en carnes rojas y la manera de cocinar los productos a la perfección. Destinatarios del curso: Profesionales, principiantes, amateurs, amas de casa...

...TALLER 1 Consomé al claret Arroz blanco con verduras Brochetas de res Ensalada mixta con vinagreta Flan de vainilla TALLER 2 Pepinos rellenos Sopa mixteca...

...parejas julio vino 953735 ;">uvas 953735 ;">filete pimienta verde 953735 ;">verduras al vapor 953735 ;">cerezas jubilee atun con philadelphia quiche lorraine...

...4 La Fermentación y la destilación Cap. 5 Aguas de vida Cap. 6 Aguas de vida a base de vino Cap. 7 Licores Cap. 8 Vinicultura Cap. 9 La Cerveza Cap...

...naked cake. •Biscuit vainilla. •Betún. •Crema chantilly. •Decoración con flores naturales. Sesión3 Técnica: embetunado y decoración con dulces y chocolates...

...•Masa madre Natural/ Líquida (levain). •Masa madre con levadura. •Poolish. •Biga. •Esponja. Sesión 2: • Pan multigrano (amaranto, girasol, avena & ajonjolí)...

...Composición básicas del chocolate (obscuro, leche, blanco) Porcentajes y composición nutrimental Templado: definición, métodos y características Sesión...

...las formas y los colores, además de causar en el espectador una increíble impresión. Destinatarios del curso: Público general (edad mínima 15 años)...

...lúpulos, levaduras y agua) para poder formular recetas. •Desarrollara distintos métodos de elaboración de cervezas artesanales específicos para generar...

...y otros productos derivados del cacao. I. Principios básicos en chocolatería. Orígenes del chocolate. Calidad de los ingredientes. Tipos de cobertura...

...Galletas de manga. II.- Galleta tipo teja. III.- Galleta esponja con grasa y sin grasa. IV.- Galleta acremada. V.- Galleta refrigerada...

...cautivo a nuestra clientela, el "IVAC" se ha preocupado por este aspecto desarrollando una serie de actividades enfocadas este rubro. El plan de trabajo...

...• Focaccia • Grissini • Pan de ajo Sesión 3 Pan francés • Baguette • Campesino • Pan rustico • Multigrano Sesión 4 Pan mexicano I • Conchas • Mantecadas... Aprende sobre: Panadería especial...

...El come galletas de vainilla Hello Kitty de chocolate Sesión 4 / Galletas: Chispas de chocolate Garabatos Sesión 5 / Chocolate: Enjambres de cereal y semillas Trufas... Aprende sobre: CUP CAKES...

...Profesionales, principiantes, amateurs, amas de casa, restauranteros, sector hotelero, comedor industrial y cualquier persona interesada en la elaboración...

...Veracruzana dado el enorme crecimiento económico, cultural y turístico en los últimos años. Si bien es cierto que la calidad en el servicio es fundamental...