Cursos de Gastronomía en Querétaro
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Licenciatura en Gastronomía en Querétaro
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
MAPAS CURRICULARES 1° semestre Introducción a las técnicas gastronomitas profesionales Manejo higiénico y sustentable de alimentos Técnicas y base de pastelería Introducción a la administración Historia de gastronomía Practicas profesionales 2...
(Licenciatura de gastronomía en Querétaro)
Licenciatura
- en Querétaro
- In Company
- 8 Semestres
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Atoles y Tamales Gourmet en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
TEMARIO DEL CURSO Tradición del Atole y los Tamales en la gastronómia mexicana. Elaboración de masas con diferentes técnicas según la región de origen de los tamales Elaboración de rellenos Técnicas de lavado y preparación de las hojas Técnicas...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 8 Horas
$1,300 IVA inc.
Curso de Bacalaos en Querétaro
Universidad Contemporánea
Elaboración de: 1. Bacalao vizcaína. 2. Bacalao almendrado....
(Curso de gastronomía en Querétaro)
$920 IVA inc.
Galletas Decoradas en Querétaro
D' Panke
Introducción ¡Dígalo con una Galleta! Simples galletas transformadas con colores y diseños encantadores, perfectas como regalitos de fiesta, recuerdos para nacimientos, bautizos, primeras comuniones; o si prefiere algo original, le recomendamos hermosos bouquets como centros de mesa. Programa: Prime...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
$1,000 más IVA
Pastelería y Decoración en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
TEMARIO DEL CURSO 1.- Teoría y fundamentos de la pastelería y decoración Batidos, rellenos, cremas. 2.- Aplicación de técnicas de decoración de acuerdo al tipo de pastel. Batido, fondant, decoraciones con pastillaje, decoraciones con merengue, manejo de duyas. 3.- Elaboración de pasteles. Decoración...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 15 Horas
$2,000 IVA inc.
Pastelería Navideña en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción sobre la Pastelería Internacional 2.- Presentación de ingredientes y equipo básicos y de calidad 3.- Técnicas de pesado o medido, batido, mezclado 4.- Técnicas en la elaboración de pastas, rellenos, cremas, coberturas. 5.- Elaboración de : Cassata Italiana, Pilar de marfil, Tronco c...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 12 Horas
$2,000 IVA inc.
Intensivo Galletas Decoradas en Querétaro
D' Panke
Introducción ¡Dígalo con una Galleta! Simples galletas transformadas con colores y diseños encantadores, perfectas como regalitos de fiesta, recuerdos para nacimientos, bautizos, primeras comuniones; o si prefiere algo original, le recomendamos hermosos bouquets como centros de mesa. Programa: -Elab...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
$1,200 más IVA
Pasteles de Panquecitos en Querétaro
D' Panke
Introducción Pasteles de panquecitos Excelente opción para celebrar fiestas infantiles. Ya que usted sabe lo que ellos quieren para su próximo cumpleaños: festejar con los personajes del momento, admirar sus colores favoritos, disfrutar fantásticos sabores y rellenos, todo simplificado en un pastel ...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
$1,000 más IVA
Pastelería y Decoración Navideña en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción 2.- Técnica del fondan. Elaboración de los torby cake o pasteles chuecos 3.- Técnica del fondan de chocolate. Elaboración del tronco navideño 4.- Técnica del fondan en tercera dimención. Elabaración de la fabrica de santa claus 5.- Técnica del fondan extendido. Elaboración de varied...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 12 Horas
$2,000 IVA inc.
Cocina Española en Querétaro
Instituto Gastronómico de Estudios Superiores, S.C.
CURSO DE COCINA ESPAÑOLA 1° Clase tapas: Tortilla de patata Croquetas Escalivada Chipirones Alcachofas al vinagre Champiñones Bolitas de jamón serrano 2° Clase: Gazpacho Bacalao a la vizcaina Crema catalana 3° Clase: Caldo gallego Paella Fabada asturiana...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
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Casita de Jengibre en Querétaro
Universidad Contemporánea
Temario: § Galletas de mantequilla. § Galletas de jengibre. § Betún consistente de merengue. § Armado de la casita. § Decoración con duya de la misma. § Terminación y presentación. Incluye: - Materia prima de primera calidad. - Atención personalizada. - Instalaciones amplias y equipadas. - Enseñanza...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
$1,000 IVA inc.
Panaderia Tradicional Mexicana en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
TEMARIO DEL CURSO 1- Introducción y breve historia de la PANADERÍA MEXICANA. - Técnicas para elaborar un pan de alta calidad - Ingredientes básicos - Técnicas básicas para amasar, fermentar y hornear - Tiempos y temperaturas - Elaboración de pan 2-Técnicas básicas en fritura - Elaboración de churros...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 12 Horas
$1,900 IVA inc.
Chocolateria en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
*Curso impartido en 3 clases de 4 horas cada día. *Introducción. *Breve historia del chocolate en México y el mundo. * Demostración de las diferentes calidades de chocolate para degustación y escultura. * Técnicas del temperado. * Elaboración de varios rellenos: pétalos de rosa, licores, picantes, e...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 12 Horas
$2,000 IVA inc.
Gelatinas Navideñas en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.-Introducción 2.- Técnica de ingerto. Elaboración de gelatinas en forma de reloj con maquinaria - Ideal para el fin de año - 3.- Técnica de bordado de gelatina. Elaboración de gelatinas hechas a base de yogur en formas de santa claus y muñecos de nieve. 4.- Técnicas de gelatina frapé. Elaboración ...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 8 Horas
$1,600 IVA inc.
Cocina Fusión de Temporada Otoño e Invierno en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción 2.- Explicación de las nuevas técnicas en la cocina fusión México, Francesa 3.- Presentación de los ingredientes y sus aplicaciones 4.- Elaboración de platillos : Sopa de calabaza de castilla, Bacalao almendrado, Pato deshebrado al vino tinto, Hongo portobello a las brazas, Ensalada...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 8 Horas
$1,300 IVA inc.
Barra de cafés en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introduccíon 2.- Breve historia del café y explicación sobre las 18 variedades de cafés que verán durante el curso. 3.- Técnicas para la elaboracíon de cafés capuchinos y frapuchinos en diferentes sabores. 4.- Técnicas en la elaboración de cafés combinados con licores 5.- ¨Técnicas de presentaci...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 8 Horas
$2,000 IVA inc.
Cocina Mexicana de Autor y Molecular con Maridaje en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción 2.- Explicación de las diferentes técnicas que se elaborarán durante el curso 3.- Presentación de ingredientes y accesorios para la elaboración de la cocina molecular 4.- Técnicas para la elaboración de platillos 5.- Tempura de flor de calabaza en salsa de frijol negro al chipotle, ...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 12 Horas
$2,000 IVA inc.
Entradas y ensaladas en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción QUE SON LAS ENSALADAS 2.- Técnicas de lavado y desinfección de frutas y verduras 3.- Técnicas para la elaboración de Aderezos y Vinagretas 4.- Elaboración de entradas : Atún a la florentina, Torre de cuscús, Moldecitos de esparragos, Barquitas de mozzarela...... 5.- Elaboración de E...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 8 Horas
$800 IVA inc.
Panadería Navideña en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción y breve historia de la panadería 2.- Presentación de ingredientes de calidad para la elaboración de panadería Internacional 3.- Técnicas de amasado, fermentación, tiempos, horneado y temperaturas 4.- Elaboración de rellenos, cremas, coberturas y brillos 5.- Elaboración del Pannetone...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 12 Horas
$1,800 IVA inc.
Atoles y Tamales Regionales en San Juan Del Río
D'Mont Escuela Gastronómica
1.- Introducción 2.- Presentación de ingredientes para un producto de calidad 3.- Técnicas básicas de amasado para diferentes tipos de tamales 4.- Elaboración de variedad de rellenos dulces y salados. Chocolate con chispas, Zarzamora con queso, Piña con coco, Rajas con requesón,Picadillo de boda, ch...
(Curso de gastronomía en Querétaro)
Curso
- en San Juan Del Río
- 8 Horas
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